東莞廚具工程之選擇廚具的（de）四個原則:

1、衛生的原則（zé）。
 
廚房用具要有抗（kàng）禦汙染的能力，特別是（shì）要有（yǒu）防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能（néng），才能保證整（zhěng）個廚房用具的內在質量。目（mù）前（qián）市場上有的櫥櫃已采取全部（bù）安裝防蟑（zhāng）條（tiáo）密封，此項技術能有效（xiào）防止食品受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防（fáng）火阻（zǔ）燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是（shì）廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠（chǎng）家（jiā）生（shēng）產的廚具麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成（chéng）。-東莞（wǎn）廚具工程

3、方便的原則。

廚房內的操作要有一（yī）個合理的流程（chéng），因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各（gè）部位的排列，對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等，都直接（jiē）影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理（lǐ）和廚房操作（zuò）程序的廚房用具。-東莞廚具工程

4、美觀的原則。

廚具不僅要求（qiú）造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性（xìng），因此要求有較易的防汙染、好清（qīng）潔的（de）性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地（dì）保持表麵潔淨如新。