東（dōng）莞廚房設備的五類設備知（zhī）識:

第一類是（shì）儲藏用具，東莞廚（chú）房設備分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非（fēi）冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間（jiān）。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等（děng）完成的。

第二（èr）類是洗滌用具，東莞廚房設備包括冷熱水的供應係統（tǒng）、排水設備、洗（xǐ）物盆、洗物櫃（guì）等，洗（xǐ）滌後在（zài）廚（chú）房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生（shēng）桶等，現代家庭廚房還（hái）應配備消毒櫃（guì）、食品垃（lā）圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，東莞廚房設備主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的（de）進步，家庭廚房用食（shí）品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也（yě）在不斷增加。

第四類是烹調用具，主要有爐（lú）具、灶具和烹調時的相關工具（jù）和（hé）器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋（guō），高頻電磁（cí）灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類是進餐用具，東莞廚房設備主要包括餐廳(餐廳裝修效果圖)中的家具和進餐時的用具和（hé）器皿等。