東莞不鏽鋼廚具之烹飪是你需要去了解和注意的!

東莞不鏽鋼廚具說用不鏽鋼餐具烹調（diào）出的食品中，鐵（tiě）、鉻、錳等微量（liàng）元素的含量較（jiào）其他鍋烹調（diào）的高。而平常食物（wù）中這（zhè）些微量元素含量（liàng）極微，人體若缺乏某一（yī）種或幾種，對健康會造成危害。因此，合理（lǐ）使用不鏽鋼餐具有益於人體健康。

使用（yòng）不鏽鋼餐具要注意以下幾點：

不可長時間盛放鹽、醬（jiàng）油（yóu）、醋、菜湯等。因（yīn）這些（xiē）食品（pǐn）中含有很（hěn）多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會（huì）像（xiàng）其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的（de）金屬元素被溶解出來。

切勿用強堿性或（huò）強氧（yǎng）化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質（zhì），同樣會與不鏽鋼起（qǐ）電化學反應（yīng）。

切忌用不鏽鋼鍋熬中藥。因中藥含（hán）有多種（zhǒng）生物堿、有機酸等（děng）成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發（fā）生化學反應而使藥物失效甚至生成某些有（yǒu）毒的化（huà）合物。