東莞不鏽鋼廚具有外觀靚麗、衛生耐用、易於清洗等優點，因而（ér）深受廣大人民（mín）群眾的喜愛（ài），但它的使用也（yě）有許多講究，否則很容易發生變形變色，縮短使用（yòng）壽命，甚至危害人（rén）體健康。那麽，日常生活中我們應該如何挑（tiāo）選（xuǎn）不鏽鋼廚具呢？東莞不（bú）鏽鋼廚具使用時又該注（zhù）意什麽？一起來學習下吧（ba）。

挑選時（shí）切記“三看”
1. 看標識（shí）
購（gòu）買不鏽鋼廚具等相關產品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，最好選擇知名廠家的產（chǎn）品，品質更有保障（zhàng）。此（cǐ）外，國家規定，生產廠家必須在產品上標（biāo）注不鏽鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。


2. 看材質
國家規定，生產廠家還（hái）必須在產品上標（biāo）注不鏽鋼的材質（zhì）和類別，如304或430等不鏽鋼牌號。建議大家盡量選擇304的（de）不鏽鋼牌號，因（yīn）為根據現有研究結果，304不鏽鋼是目前較為健康的一種食品用不鏽鋼材質。

3. 看“CCC”
電熱水壺、豆漿機等電動食品加工器具屬於國家強（qiáng）製性認證產品，即需獲得“CCC認證”。因此（cǐ），在購買相關不鏽鋼食具時（shí），要認清是否有此認證。

東莞不鏽（xiù）鋼廚具使用時注意“五忌”

忌存過酸、過堿食物   

不鏽鋼餐（cān）具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸（suān）性果汁。因為這（zhè）些（xiē）食物中的電解質能（néng）與餐具中的金屬元素起（qǐ）複（fù）雜的“電化學反應”，使其中的金屬元素釋（shì）放出來。

東莞不鏽鋼廚具忌與鋁製餐具混用   

兩（liǎng）者硬（yìng）度不同，合用時後者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用（yòng）下發生反應，使更多的鋁離子進入食物中。

東莞不鏽鋼廚具忌煎煮中草藥  

中藥（yào）裏麵含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發（fā）生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

忌用強堿和強氧化製劑洗滌
如小（xiǎo）蘇打、漂白（bái）粉、次氯酸鈉等不適合用於洗滌不鏽鋼餐具，因為（wéi）這些物質都是強電解質，會與不鏽鋼起電化（huà）學反應。

東莞不鏽鋼廚具忌大火、忌空燒

由（yóu）於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒（shāo）焦、結塊。不鏽鋼導熱（rè）係數低，傳熱時（shí）間慢，空燒（shāo）會造成炊具表（biǎo）麵鍍鉻（gè）層的老化和脫落。

東莞不（bú）鏽鋼廚（chú）具清洗小妙招

鳳梨（lí）皮（菠（bō）蘿皮（pí））
不（bú）鏽鋼餐（cān）具很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐具放入鍋中，加清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鍾，待水（shuǐ）冷後拿出，就會個個光亮如新！

東莞不鏽鋼廚具番茄（qié）醬
可（kě）以用過期的（de）番茄醬，塗抹（mò）在那些失去光澤的不鏽鋼餐具上，停留10分鍾後，用紙（zhǐ）巾（jīn）擦（cā）去（qù），再用（yòng）熱水衝洗幹淨，用布擦幹，不鏽鋼（gāng）餐具（jù）就會瞬間煥然（rán）一新了，這是（shì）因為（wéi）番茄醬中的醋酸成（chéng）分和金（jīn）屬會發生反應。

東莞不鏽鋼廚具不宜（yí）用鋼絲球或砂紙蹭擦
不鏽（xiù）鋼餐具在使用一段時間後，表麵會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可（kě）以用軟布蘸上去（qù）汙粉，輕（qīng）輕擦拭不鏽鋼器具的表麵，即可讓其恢複光亮如新，但千萬不（bú）要用鋼絲（sī）球或砂紙去蹭擦，這樣會劃（huá）傷不鏽鋼表麵的鍍層。