廚（chú）房油（yóu）煙（yān）對大氣（qì）汙染巨大

　　為什麽廚房油煙對大氣造（zào）成的汙染（rǎn）甚至超過了汽車尾氣？為什麽需要東莞節能環保廚具?專家認為，主要源於兩方麵原因：一是廚房設備（bèi）的技術還相當落後，消除油煙汙（wū）染（rǎn）的效（xiào）果（guǒ）較差；二是人們煎炸（zhà）爆炒的烹飪習（xí）慣，產生油煙的（de）量比較（jiào）大。

　　中國（guó）民協常務理事長兼秘書長肖方晨說，由於國（guó）內（nèi）大多數抽（chōu）油（yóu）煙機都是直排式的，油煙不受限製地排到空氣中（zhōng），對大氣直接造成了汙染，加上（shàng）石化燃料（liào）的普遍應用，排放的氣溶膠形成（chéng）霧霾籠罩在城市上空，彌（mí）漫在周圍。

　　中國民協東莞（wǎn）節能環保廚具專業委員會秘書長胡瑞誌（zhì）介紹，據（jù）統（tǒng）計（jì），2010年中國規模以上的餐飲業單位超過400萬家，加上2.5億家（jiā）庭（tíng）廚房和50萬家單位職工廚房，保守估算，中國（guó）廚房每天向大氣排放（fàng）超過4000億立方米的油煙。

　　中國傳統的燃氣爐（lú）具燃燒率極低，熱效率一般隻有18%—20%，這意味著80%左右的燃（rán）氣被浪費，CO對大氣環境也（yě）造成很大汙染。據（jù）測算，一個（gè）中餐炒（chǎo）灶每小時產生油煙2000m3以上，按每天廚房運行6小時計算，一（yī）個中餐炒灶每天大（dà）氣排放1.2萬m3的油（yóu）煙。

　　而家庭廚房，每家每小時排放量為800m3，廢油含量可能在5mg/m3，雖然油煙含量不高，但2.5億（yì）家庭的總量相當可（kě）觀，每天向大氣排放的（de）油煙高達2000億m3以上，如果是逢年過節，排放（fàng）量會增加一倍。所以這個時候東莞節能環保廚具就誕生（shēng）了（le）。