關於不（bú）鏽鋼廚具的五點保養方法

不鏽鋼餐具雖然有（yǒu）許多的長處，可是（shì），若是不注重其正確的使用方法，將會影響其使用壽命，同樣（yàng）的一起也影響人的安（ān）康。

一是不行長（zhǎng）時刻盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由於這些食（shí）物（wù）中富含許（xǔ）多電解質，若是長（zhǎng）時刻盛放，則不鏽鋼相同會像其他金屬相同（tóng），與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬（shǔ）元（yuán）素被溶解出來。

二是切忌用不鏽鋼（gāng）鍋（guō）煲中藥，由於中藥富含（hán）多種生物堿、有機酸等成分，特別是（shì）在加熱條件下，很難防（fáng）止不與之發作化學反應（yīng），而使藥物失效，乃至生成某些毒（dú）性（xìng）更大的絡合物。

三是切勿用強堿性或（huò）強氧化性的化（huà）學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗刷。由於這些物質都是強電解質，相同會與不鏽鋼起電化學（xué）反應。

四是不能空燒。不鏽鋼炊（chuī）具較鐵（tiě）製品、鋁製品（pǐn）導熱（rè）係數低，傳熱時刻慢，空燒會形成（chéng）炊具（jù）外（wài）表鍍鉻層的老化、掉落。

五是（shì）要堅持炊具的衛生，常常擦拭，特（tè）別是存放過醋（cù）、醬油等調（diào）味品後（hòu）要及（jí）時洗淨（jìng），堅持炊具（jù）枯燥。