不鏽鋼廚具的磁性究竟是怎麽來的

不（bú）鏽鋼廚具的磁性究竟是怎（zěn）麽來的（de）？
 根（gēn）據材料物（wù）理學的研究，金屬的磁性來源於電子自旋的結構，電子自旋屬於量子機械性（xìng）能，既可以“向上”，也可以“向下”。在鐵磁性金屬中，電子會自動按照同一方向進行旋轉，而反鐵磁性金屬材料中，一些電子按照規則的模式進行，東莞不鏽鋼廚具朝著相（xiàng）反方向或（huò）反平行自（zì）旋，但對於三角形晶格中的電子來說，由於每個三角形中的兩（liǎng）個電子都必須按照相同方向自旋（xuán），因此自旋結構已經不存（cún）在。

通常來說，東莞（wǎn）不鏽鋼廚具是無磁性的，但（dàn）是也可能（néng）帶有弱磁性，而（ér）鐵素體（主要有（yǒu）430、409L、439和（hé）445NF等）和馬氏體（以（yǐ）410為代表（biǎo））一般都是帶有磁性的（de）。 不鏽鋼裏（lǐ）麵有一些鋼（gāng）種（如304等）分（fèn）類為“無磁性不鏽鋼”的是指其磁（cí）性指標低於某個值而已，也就是說，一般（bān）不鏽鋼都或多或少帶有一（yī）定的磁性。 此外，上麵東莞不（bú）鏽鋼廚（chú）具提到是無磁或者弱磁（cí）性，而鐵素體和馬氏體是帶（dài）磁性的，由於冶煉時成分偏（piān）析或熱處理不當，會造成304不鏽鋼中出現（xiàn）少量的馬氏體或鐵素體組織，這樣304不鏽（xiù）鋼中就會出現弱磁（cí）性。