談談廚房廚具設（shè）備安全知（zhī）識（shí）

　　談談廚房廚具設備安全（quán）知識:

1、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格（gé）的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還（hái）應嚴（yán）格按規（guī）定進（jìn）行（háng）操作，嚴防事故的發生。
2、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各（gè）類廚具中的油（yóu）鍋火災。另外（wài），廚（chú）房內（nèi）還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應（yīng）放置在明顯部位，以備緊急時所需。
3、操作人員應及時關（guān）閉所有的燃（rán）氣（qì）燃油閥門，切斷氣源、火（huǒ）源後方可離開。
4、每日收市前（qián）通（tōng）知保安部做收市前防火安全檢查。