東莞（wǎn）不鏽鋼廚（chú）具在使用時要注意哪些問（wèn）題

　　一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯（tāng）等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼也會像其他金屬一樣（yàng），與這些電解質起電化學反（fǎn）應，使有毒的金屬元素（sù）被溶解（jiě）出來。

　　二、不能空燒。東莞（wǎn）不鏽鋼廚具較鐵製品、鋁製品導（dǎo）熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

　　三、要保持不鏽鋼廚具的清潔，經常擦洗，特（tè）別是存放過醋、醬油等調味品後要及（jí）時洗（xǐ）淨，保持不鏽鋼廚（chú）具幹燥。不（bú）鏽（xiù）鋼的成分和影響不鏽鋼廚具一般都含（hán）有鉻和鎳，鉻是（shì）使產品不（bú）生鏽（xiù）的（de）材料，而鎳是耐腐蝕材料。

　　四、切勿用強堿（jiǎn）性或強氧化性的化學藥劑如（rú）小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進（jìn）行洗滌。因為這些物（wù）質都是強電解質，同（tóng）樣會與不鏽鋼起電化學反應（yīng）。