1、鍋具煮食後必須及時清洗,不能讓汙染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。
2、避免用含氯的清潔劑。
3、避免用帶油膩的抹布去擦拭(shì),每次(cì)清洗後必須用溫水切底漂(piāo)洗去洗滌劑,因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì),若殘留會對鍋體產生侵蝕。漂洗後,須用幹淨的手巾擦幹鍋身,以(yǐ)防水。
4、用粉狀清洗(xǐ)劑時須(xū)沿鍋具的紋路來洗擦。
5、不用強(qiáng)堿或強氧化性的化學藥劑(jì),如漂白粉、次氧酸鈉等進行清(qīng)洗(xǐ)。
6、不要長時間幹燒鍋(guō)體(tǐ),持續幹燒會導致鍋具損(sǔn)壞。
7、不可用硬而(ér)粗(cū)糙的材料擦試外表麵(miàn),這(zhè)樣會使鍋體表麵拉傷,用海綿布即可。
8、一定要注意火焰不要(yào)超過鍋底底盤,以免導致鍋具發黃或發黑。
9、不(bú)要長期(qī)盛放酸(suān)性或堿性的食品。