如（rú）何合理使用不（bú）鏽鋼廚具

　　    不鏽鋼是由（yóu）鐵鉻合金再摻入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素（sù）而製成。由於其金屬性能良好，並且比其它金屬耐（nài）鏽蝕，製成的器具美（měi）觀耐用。因此（cǐ），東莞不鏽鋼（gāng）廚具越來越多也被用來製造廚具，並（bìng）逐漸進入廣大家庭。

    隨著醫學界就環境中的微（wēi）量元素對健康影響的深入研究，現（xiàn）已證實了許（xǔ）多金（jīn）屬（shǔ）元素如鉻、鎳（niè）、鉬（mù）、鎘、錳、鈦（tài）等及其化合物對人體健康有著不同性質，不同程（chéng）度的危害。我國對於（yú）用東（dōng）莞不鏽鋼廚具製成的廚具（jù）也已製訂出衛生（shēng）標準。

    但是如果使（shǐ）用者缺（quē）乏這方麵的（de）知識，使用不（bú）當，東莞不鏽鋼廚具中的微量（liàng）金屬元素同樣會在人體內慢慢累積，當累積的數量達（dá）到某一限度，就會危害人體健康。所以使用不鏽鋼廚具、食具必須注意如下幾點：

      一、鏽鋼起電化學反應。

    不可長時間（jiān）盛（shèng）放鹽、醬油、醋、菜湯（tāng）等（děng），因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不鏽（xiù）鋼同（tóng）樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起（qǐ）電（diàn）化學反（fǎn）應，使有毒的金屬元素被溶解（jiě）出來。

     二、切忌用不鏽鋼鍋煲中（zhōng）藥，因中藥含有多種（zhǒng）生（shēng）物堿（jiǎn）、有機酸等成分，特（tè）別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學（xué）反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更（gèng）大的絡合物。
    
     三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇（sū）打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解（jiě）質，同樣會與不