灶具可以說對我（wǒ）們每個人的日常生活都是很重要的，小到我們每個家庭的廚房設備（bèi）的燃氣灶，到我們大型酒店和（hé）飯店的廚房（fáng）設備（bèi）的中餐灶具和西餐灶具（jù）。那麽既然對我們（men）這麽重要，為了使得我們廚房設備的使用年限更加的長久。那麽（me）我們就要懂的平時對（duì）廚具的日常維護和清潔保養（yǎng）。
首先是要每個用完廚房設備的燃氣灶（zào）時（shí）候要及時的清洗。不要讓油汙堆積，養成每天及（jí）時清潔的習慣，防止油汙堆積，保證機器持（chí）久潔淨。再（zài）有即使無人在使用的時候一定要及時關閉廚房設備的燃氣灶。避免（miǎn）湯、粥、麵食等溢出，出現淋熄爐火，造成煤氣泄漏的現象，縮短燃氣灶使用壽命。再有就是要（yào）經常檢查燃氣灶（zào）的（de）膠管質量，防止（zhǐ）煤氣泄露。最後一點就是如果有點時候（hòu）感到火力不是很猛（měng）的時候，可能是火孔堵住了，用牙簽清（qīng）理一下火孔（kǒng）就（jiù）可以了。
東莞（wǎn）廚具分享廚（chú）房設備空（kōng）間（jiān）布局很重（chóng）要。
廚房是我（wǒ）們每（měi）天三（sān）頓（dùn）飯都要使用的場所，一般的（de）家庭廚房空間是比較小，基本上布局緊湊合（hé）理（lǐ），那麽我們在商用廚房設備（bèi）空間中的布局中，合理的布置就（jiù）顯得比較重要了，酒店的廚房空間如果得到合理的布局，不僅能夠（gòu）大大提高（gāo）工作效率，就是人員呆在這樣的（de）工作場所（suǒ）工作也（yě）是比較開心的。
一般的酒店廚房都是（shì）由洗滌、冷凍、備餐、烹飪（rèn）等四個廚房（fáng）區域組成（chéng），四（sì）個部（bù）份相輔相成，裝修設計好了（le），一個（gè）整齊（qí）便（biàn）利美觀（guān）的廚房就呈現（xiàn）在大家眼前。在廚（chú）房設備的（de）洗滌的區域應（yīng）該圍繞洗滌槽進行布置與設計。這樣才能對空間進行充分（fèn）的（de）利用。在烹飪的區域有條件的最（zuì）好采用集成環保灶用來安放（fàng）儲存碟盤鍋盆等大容器的儲藏（cáng）櫃和消毒櫃。這樣（yàng）也可以大大的（de）利用了有限的廚房設備空間。
