廚房設（shè）備在日常使用過程中，由於不正當、錯誤操作引發一些危害，其中有一些是（shì）對設備的損壞，更嚴（yán）重的（de）可能會對人身安全造（zào）成（chéng）威脅，今天東莞廚具廠為大家總（zǒng）結一下比較（jiào）常見的錯（cuò）誤操作。
一、東莞廚具廠介紹蒸（zhēng）煮爐除（chú）垢錯誤操作
錯誤（wù）操作：水箱裏麵的（de）水不經常放掉，不進行水垢清（qīng）理：
造成後（hòu）果：水垢積存（cún）很多，產生類幹燒，將水箱內膽燒漏;濟寧、東營廚（chú）房已經出現內（nèi）膽燒漏情況;
正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備(例如：海鮮蒸櫃)
二：東莞廚（chú）具廠介紹爐灶（zào）安全使用（yòng）錯誤操作
錯誤操作：未將（jiāng）灶台上麵盛有熱油的鍋具拿下（xià）來，直接進（jìn）行電子打火啟動（dòng）;
造成後果：在未查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積存，冒然打火會造成“爆燃(崩鍋（guō）)“;煙台、青島廚（chú）房出現過類似情況，造成熱（rè）油燙傷廚師。
正確操（cāo）作：先將排煙（yān）打開，將灶（zào）麵上的鍋具移走，將爐膛內（nèi）可能積存的燃氣排出，然後進行點火（huǒ）。
