廚（chú）具（jù）也有壽命（mìng），過期廚具應及時更換

“超齡”廚具可能害人

    很多人認為餐（cān）具隻要能用就沒必要換，真的是（shì）這樣嗎？東莞廚具專家（jiā）提醒，廚具也有使用（yòng）壽命，過期廚具應及時更換。下麵我們來具體的看看：

    洗碗布應一個月一換

    洗（xǐ）碗（wǎn）布最好一個月左右更換一次。有研究（jiū）顯示，20%的（de）洗碗布內隱藏著如大（dà）腸杆菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是在夏天，清潔不徹底的（de）洗碗布更會滋生大量細菌，使餐具在（zài）洗滌過程（chéng）中出現（xiàn）“交叉感（gǎn）染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次汙染”而影響家庭成員（yuán）的身體健康。

    因此，每（měi）天（tiān）刷（shuā）完鍋碗瓢盆後，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自（zì）然晾幹。

    洗碗布用得越久含（hán）菌數就越多，有條件（jiàn）者，最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了，也應每月更換一次，以更好地保障家人健康。

    同時，盡量選擇純木纖維洗碗布，這種（zhǒng）布有很強的親水性和排油性。

    竹、木製品（pǐn）半（bàn）年應更換

    取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷（kuài）子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。

    竹木餐具的使用壽命是半年到一年（nián），家用筷子最好每周消毒一次，把清洗後的筷子用開水煮30分鍾，或用微波爐消毒2～3分鍾即可。

    竹木筷子用久了（le）末端顏色會變深（shēn），有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已（yǐ）經（jīng）變差了，容易發黴（méi）、掉渣、藏汙納垢。有些“漆筷”中含（hán）有鉛、鉻等重金屬，經煎（jiān）炸後，甚至還有重金（jīn）屬（shǔ）中（zhōng）毒和致癌的風（fēng）險。因此，筷子一旦開裂（liè）、變形、變色，就不應再用了。

    金屬製品塗（tú）層有損（sǔn）就要換

    很多（duō）人覺得金屬製品安全，可以終身使用，其實不然。以最為常見的鐵鍋為（wéi）例，鐵鍋表麵保護其不鏽的“食油（yóu）層”一旦脫落，鍋中的鏽易引起惡心（xīn）嘔吐、腹瀉、食欲（yù）不佳等。不鏽（xiù）鋼是由（yóu）鐵鉻合金摻（chān）入鎳、鉬等金屬製成的，這（zhè）些金屬中（zhōng）也（yě）有對人體有（yǒu）害的成分。

    所以，當發現金屬製成的廚具出（chū）現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時，就應及時（shí）更換。

    陶（táo）瓷（cí）製（zhì）品有裂痕即換

    瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當（dāng）出現裂痕時，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。

    餐具的壽命與保養密不可分。對於陶瓷、金屬等餐廚用具（jù），我（wǒ）們可通過悉（xī）心的保（bǎo）養延長其使用壽命，然而（ér）一旦出現了破裂、變形、脫瓷（cí）等現象也應及時更換（huàn），不要為了一時的“節省”，白白“浪費”掉寶貴的生命。

    塑料製（zhì）品（pǐn）一年一換

    塑料製品輕便不易破碎，在餐桌上隨處可見。但它們（men）一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小（xiǎo）分子容易析出，成為誘發癌症的危險分子。如果您發現塑料餐（cān）具有劃損，原本光滑的表麵變得粗糙，或是有刺鼻（bí）的“塑料味”，那麽即便使用不到一年，也應及（jí）時更換。

    切菜板經常清洗可長用

    經常清洗切菜板可長期一直使用下去。殺死（sǐ）大腸杆菌和沙門氏（shì）菌等病菌（jun1）在（zài）於怎樣清洗切菜板而不是扔掉（diào）它。