如何讓你的廚房更幹（gàn）淨、更清潔

　　廚房衛生問題一直都困（kùn）擾著很多家庭，那麽我們有沒有很好的辦法來預防這些病菌呢？首（shǒu）先就要從我們的廚房做起。很多人平時習慣把碗碟、刀具、砧（zhēn）板等放在櫥櫃裏，也有的把這些用具摞放在一起，這都不利於廚具（jù）的幹（gàn）燥和清潔，容（róng）易滋生葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等有害菌汙染食物，引起腸道疾病及其他不適（shì）。為（wéi）保持廚具保持良好（hǎo）的幹燥、衛生狀況，東莞廚房設備專家為您總結了幾個廚房（fáng）裝修的小竅門。
　　設個碗碟架
　　剛洗過的碗碟，如果朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通（tōng）風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是抹布上帶有許（xǔ）多細菌（jun1），也適（shì）得其反。此外，碗碟摞在一（yī）起，上一個碗碟底（dǐ）部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
　　故可（kě）以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清（qīng）洗完（wán）畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子（zǐ）上（shàng），很快就能使碗碟自然風幹（gàn），既省事又衛生。
　　筷筒和刀架要（yào）透氣
　　有些（xiē）人把（bǎ）筷子洗完後（hòu）放在櫥櫃裏或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不（bú）可取的，最好是選擇（zé）不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在（zài）牆（qiáng）上或放在（zài）通風處，這（zhè）樣能很快把（bǎ）水瀝幹（gàn）。還有人習慣在筷（kuài）子上搭（dā）一塊幹淨的布防灰（huī）塵，其實隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反（fǎn）而會妨礙（ài）水分的散發。
　　把菜刀放在不通風（fēng）的抽屜和刀架裏也不可取，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
　　把廚具掛（guà）起來
　　長柄湯（tāng）勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的（de）好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜（tì）裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於幹燥（zào）。
　　切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，藏有生鮮（xiān）食（shí）物的殘渣。如果清潔不徹底（dǐ）、存放不當，食物殘渣腐爛後會招惹細菌繁殖，甚至在菜板表麵形成黴斑，汙染食品。
　　專（zhuān）家建議：在（zài）吊（diào）櫃（guì）和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛（guà）鉤，把（bǎ）清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在（zài）上（shàng）麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝（zhuāng）一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起（qǐ）來，這樣就能保證其幹爽。用前衝洗幹淨，以除掉沾染的塵（chén）埃。

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