消毒櫃（guì）的正確使用方法以及相關的保養措（cuò）施

消毒櫃的正確使（shǐ）用方法以（yǐ）及相關的保養（yǎng）措（cuò）施

　　1．消毒（dú）櫃要“幹用”

　　采用加熱消毒的消毒櫃（guì）是通過紅外發熱管通電加熱（rè），櫃內溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之（zhī）目的。而裏（lǐ）麵的紅外線（xiàn）加熱器管的電（diàn）極（jí）卻是很容易因為潮濕而氧（yǎng）化。如果刷完的碗（wǎn）還滴著水就放進消（xiāo）毒櫃，其內部的（de）各個電器元件及金屬表麵就容易受潮氧化，在（zài）紅外（wài）發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使（shǐ）用壽命。

　　2．消毒櫃要常通電

　　消（xiāo）毒櫃是可代替普通碗（wǎn）櫃，並起到避免潔淨碗筷二次汙染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏麵的紅外（wài）管長（zhǎng）期不發熱，櫃子（zǐ）裏的潮濕空（kōng）氣難以及時排出，附（fù）著（zhe）在餐具上的黴（méi）菌（jun1）照（zhào）樣會滋（zī）生，危害人體健康。因此，不要把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元（yuán）件及金屬表麵受潮氧化，在發熱管管座處容（róng）易出現接觸電（diàn）阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。消毒碗櫃最好一兩天通電消毒一次，最少也要每（měi）周開一兩次，這（zhè）樣既起到消毒的目的，又可延長其（qí）使用壽命（mìng）。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣（yàng）能縮短消毒時間和降低（dī）電能消耗。

　　3．餐（cān）具材料要選擇

　　消毒櫃並非是能消（xiāo）滅（miè）“千毒萬毒”的“神櫃”，並不（bú）是所（suǒ）有的東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在內的東西（xī），都是不適合用消毒櫃消毒的（de）。不（bú）同類型的餐具應該分別（bié）消毒，即將不耐高溫的餐具放進（jìn）低溫消毒室（shì）消毒，耐高溫的可放入高溫消（xiāo）毒室。 一般來（lái）說，塑料等不（bú）耐高溫的餐具不能放在下（xià）層高溫消毒櫃（guì）內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免（miǎn）損壞餐具。一（yī）些花花綠綠的盤（pán）子不宜（yí）放入消毒櫃中消毒。因為這些陶瓷（cí）碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘（gé）等重金屬，若遇到高溫就容易溢出（chū）。消毒櫃在工作狀態下，內部溫度可高達200攝氏度（dù）。經常在這些（xiē）消毒過的彩色瓷器裏放置食（shí）品（pǐn），容易使食品受（shòu）到汙染，危害健康。碗（wǎn）、碟、杯等（děng）餐具應（yīng）豎直放在層架上，最好不要疊放，以（yǐ）便通氣和盡（jìn）快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒櫃中消（xiāo）毒，因為其（qí）中（zhōng）含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。

　　4．位置擺放要（yào）科學（xué）

　　消毒櫃應放置在幹燥通風處，離牆不宜小（xiǎo）於30厘米。消毒期間非（fēi）必要（yào）時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過十分鍾再取用的話（huà），效果更好。

　　5. 消（xiāo）毒過程（chéng）中除非必需，否（fǒu）則不要打開櫃門，既影響消毒效果，又（yòu）增（zēng）加耗電（diàn）量。 如果是高溫消毒（dú）方式的（de）消（xiāo）毒（dú）櫃，消毒結束後，櫃內溫度仍較高，一般要10～20分鍾後，方（fāng）可開櫃取物（wù）。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。

東（dōng）莞（wǎn）廚具設備介紹消毒櫃的維護和保養

　　1 消毒櫃應（yīng）水平放置在周圍無雜（zá）物的幹燥通（tōng）風處，距牆（qiáng）不（bú）宜小於30cm。

　　2 要定期對消毒櫃進行清潔保養，將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用幹淨的濕布擦（cā）拭消毒櫃內外表麵，禁止用水（shuǐ）衝淋消毒櫃。若（ruò）太髒，可先用濕（shī）布蘸中性洗滌劑（jì）擦洗，再用幹淨的濕布擦淨洗滌劑，最（zuì）後用幹布擦幹水分。清潔（jié）時，注意不要撞擊加熱（rè）管或臭氧發生器。

　　3 要經（jīng）常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影（yǐng）響消毒效果。

　　4 使用時，如發現石英加熱管（guǎn）不發熱（rè），或聽不到（dào）臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱（zī）”聲，說明消毒櫃出了故障，應停（tíng）止使（shǐ）用，送維（wéi）修部門修（xiū）理。