防止廚具產生細菌的方法有很多

防止（zhǐ）廚具產生（shēng）細菌的（de）方法有很（hěn）多:

1、 筷筒（tǒng）和刀架要透氣
筷（kuài）子（zǐ）和口腔的（de）接觸最直接、最頻繁，存（cún）放時要保證通（tōng）風（fēng）幹燥，而有些人把筷子（zǐ）洗完後放在（zài）櫥櫃裏，或放（fàng）在不透氣的塑（sù）料筷（kuài）筒裏，這些做法都（dōu）是不可取的，最好（hǎo）是選擇不鏽鋼絲做（zuò）成（chéng）的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上（shàng）或放在通風處，這樣能很快把水（shuǐ）瀝幹。 還有人習（xí）慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其（qí）實，隻要（yào）在用（yòng）之前用清水衝（chōng）洗（xǐ）一下就可以（yǐ），蒙上布反而會妨礙水（shuǐ）分的散發（fā）。另外（wài），把菜刀（dāo）放在不通風的抽屜和刀架裏 也是（shì）不（bú）可取的（de），同樣應（yīng）該選擇透氣性良好（hǎo）的刀架。
2、 把廚具掛起來
長柄湯勺（sháo）、漏勺、鍋鏟等都 是做菜熬湯時的好幫（bāng）手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜（tì）裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
切菜板容易吸（xī）水，表麵多有劃痕和細縫，經常 藏有生鮮（xiān）食物的殘渣。如果清潔不徹底、存（cún）放不當，食物殘渣腐爛後會使（shǐ）細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形（xíng）成黴斑，對食品的汙染可想而知。
要解決這（zhè）幾個問題，不妨（fáng）在廚房裏進行一場小 小的（de）革命：在（zài）吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上（shàng）方便的地方（fāng）安裝一根（gēn）結實的橫杆，並在橫杆上裝（zhuāng）上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛（guà）在上麵（miàn），在離這些用 具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦（cā）手毛巾，在（zài）橫杆的另一端則裝一個更結實（shí）的掛鉤，把切菜板（bǎn）也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽（shuǎng）。采用這種辦法，還能使廚（chú）房（fáng）保持整 潔，各種用具拿（ná）起來也很順（shùn）手，可謂一舉多得。