廚房（fáng）廚具設備的保養方法（fǎ）

廚房廚具設備的保養方法：

    1. 每月檢（jiǎn）查一次設備的（de）各連（lián）接處，插頭（tóu），插座等要牢牢固定（dìng）。
    2. 每 15 天（tiān）測量烤箱內的溫度。清（qīng）洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉（yè）。定時檢查烤箱的鏈條。
    3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的汙垢。檢查燃燒器的開關及安全。
    4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油（yóu），按時清潔（jié），保（bǎo）持其靈（líng）敏度。
    5. 每月檢查一次扒板溫控器的（de）靈敏度並保持清潔。
    6. 每月檢查一次蒸櫃中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 保（bǎo）證它們正常工作。檢查蒸汽（qì）管道的堵（dǔ）塞及損壞（huài）情況並及時更換。
    7. 每月檢查一次冷（lěng）藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調整除霜裝（zhuāng）置。檢查冰（bīng）箱門的密封裝置，保證（zhèng）製冷效率。
    8. 每月檢（jiǎn）查一次洗碗機（jī）的噴（pēn）嘴，箱（xiāng）體和加熱管。保證其自動衝洗裝置的靈敏度，隨時檢查並調（diào）整其工作溫度。
    9. 每天檢查廚房的各種用具及設備表麵的清潔及使用情況。