東（dōng）莞廚房設備煤氣爐與除（chú）油煙機的清潔保養

東莞廚房設備煤氣爐與除油煙機的清潔保養

（1）煤氣爐
煤氣爐的清潔與保養，可以說是東莞廚房設備中最困難，也（yě）是最（zuì）重要的一環。平日應於（yú）使用之後立即以中性清潔劑（jì）擦拭台麵，以免長期積存髒汙，日後清（qīng）洗困難。每周將爐內感應棒擦（cā）拭（shì）幹淨，並定期以鐵絲刷去（qù）除（chú）爐嘴碳化物，並刺通火孔。
當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距（jù）離至少40厘米以上，避免強風（fēng）吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為70～80厘米（mǐ）。
（2）除油煙機
除油煙（yān）機在保養或維修時需先（xiān）將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以幹布沾中性清（qīng）潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉（diào）以免溢出，同時（shí）定期以去汙劑（jì）清洗扇葉及內壁，附有（yǒu）油網的除（chú）油煙機，油（yóu）網應每半個月以中性清潔劑浸泡（pào）清洗清潔一次，至（zhì）於開關及油杯內層易積（jī）油（yóu）的地方，可（kě）用保鮮膜覆（fù）蓋（gài），以便日後清洗，隻要直接斯開更（gèng）換即可。 除油煙機清潔（jié）小秘（mì）方：除油煙（yān）機加油（yóu）網，可以過濾汙油減少發（fā）電機負荷，還能避免滴油（yóu）的情形。當油網（wǎng）、油杯髒了，可用中性（xìng）清（qīng）潔液泡20分鍾（zhōng），再用清水衝淨即可。比較頑強（qiáng）的油汙，則可在清潔液中加（jiā）些阿摩尼亞浸泡（pào）一會兒即容易去除。此外，將洗淨（jìng）後的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液（yè），可以讓下次清洗時（shí）更（gèng）輕鬆。