東莞廚具的各（gè）種分類（lèi）介紹

東莞廚具的各（gè）種分類介紹（shào）

　　一、按照使用場合來分，可（kě）分為（wéi）商用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具（jù）一般用於家庭。
　　二（èr）、按照用途來分，可分為以（yǐ）下5大類：
　　1、進餐用具：主要（yào）包括餐廳中的家具和進（jìn）餐時的（de）用具和器皿等。
　　2、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時（shí）的相關工具和器皿。隨（suí）著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁（cí）灶、微（wēi）波爐、微波烤箱（xiāng）等也開始大量進（jìn）入家庭（tíng）。
　　3、調理用具：主要包括調理的台麵，整理、切菜（cài）、配料、調製的工具和器皿。隨（suí）著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加
　　4、洗滌（dí）用具：包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾（jī），應設置垃（lā）圾（jī）箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消（xiāo）毒櫃、食品垃圾（jī）粉碎（suì）器等設備（bèi）。
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　　5、儲藏用具（jù）：分為食品（pǐn）儲藏和器物用品儲藏（cáng）兩大部（bù）分。食品儲藏又分為冷藏和（hé）非冷儲藏，冷藏是通（tōng）過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提（tí）供存（cún）儲的（de）空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完（wán）成的。