東莞不鏽鋼廚具的保養需知

東莞不鏽鋼廚具的保養需知

　　1、切忌用不鏽鋼廚房設備煲（bāo）中藥，因為中藥含（hán）有多種生物堿、有機酸等（děng）成分，特別是在加熱條件下，很難避免不（bú）與之發生化學反應，而使藥物失效，甚（shèn）至生成某些毒性更大的（de）絡合物。

　　2、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食（shí）品中含有很（hěn）多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質（zhì）起電化學（xué）反應，使（shǐ）有毒的金屬元素（sù）被溶解出來。

　　3、切勿用強堿性（xìng）或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與（yǔ）不鏽鋼起電化學反（fǎn）應。

　　4、不能（néng）空燒（shāo）。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁（lǚ）製品導熱係數低，傳熱時間慢（màn），空燒會造成（chéng）炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

　　5、要保持廚房用具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具幹（gàn）燥。