東莞廚具的使（shǐ）用知識介紹

　　一、器皿
　　在很多人的廚房中我們不難看到各種花色的器皿（mǐn），還有很多人（rén）將這些器皿用（yòng）來裝盛作料，比如像鹽、糖、味精、花椒等。但是專家同樣提醒，不管是什麽佐料都不能用花色器皿等（děng）容器，最好是用一些玻璃器皿盛裝。這是因為在各種（zhǒng）花色瓷器中都含有（yǒu）鉛、苯等致病、致癌物質，如果（guǒ）長期使用的話（huà）隨（suí）著花色（sè）瓷器的老化和衰變，這些圖案顏料（liào）內的氡對食品產生汙染。
　　因此在平時生活中要特別的注意，在選擇容器的時候應該盡量的選擇一些玻璃製品以及無花色瓷器容器，這樣對人體才（cái）沒（méi）有危害。
　　二（èr）、鐵鍋
　　很多（duō）人對廚房用具中的功能都了解的不多，總認為所有的（de）用具（jù）中間都可以互相使用，但是專家提醒，不同的廚房工具不能攻來（lái）膨脹開同一種食物。比如像鐵鍋，相信大家都知道用鐵（tiě）鍋炒菜可以讓其中的（de）鐵質溶於菜肴中，從而起到幫助人體補鐵的作用。但是鐵鍋千（qiān）萬不能用（yòng）來（lái）煮綠豆，這是由於在綠豆中（zhōng）含有大量的元（yuán）素單寧，這種物質在一些環境下遇鐵會成黑色的單寧鐵。
　　從而使綠豆湯（tāng）汁變黑，並且還帶有一（yī）些特殊（shū）的氣味。這樣的綠豆湯不僅（jǐn）會影響到我（wǒ）們（men）的食欲，同時還會對人體（tǐ）健康造成極大的影響。
　　三、筷子
　　現如今很多人對廚房用具（jù）的選擇越來越重視（shì），甚至還（hái）有些人喜歡那些描圖案的筷子，專家提醒這個是非常不健康的。尤其（qí）是一些用油漆或雕刻（kè）鐫（juān）鏤的竹筷，如果長期使用這些筷（kuài）子將（jiāng）會嚴重的影響人體健康（kāng）。這是由於塗（tú）在筷子上的油漆含（hán）鉛（qiān）、苯（běn）等化學物質，如果長期使用（yòng）的話就會不斷的將這些化學物質攝入體（tǐ）內，從而危害到人體健康（kāng）。
　　而且雕刻的（de）竹筷看似漂亮，但除了（le）有化學（xué）物質的危害之外，同時也非常容易（yì）藏汙納垢以及滋生細菌（jun1），而且也非常不容易（yì）清洗。因此專家提醒，在購買（mǎi）筷子的（de）時候最好是以簡單為主。