使用東莞不鏽鋼廚具（jù）要知道的事（shì）項

　　一、不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加（jiā）熱（rè）條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學（xué）反應，從而使藥（yào）效下降或發（fā）生藥效改（gǎi）變。因此，一般來（lái）說，煎中藥（yào）還是（shì）推薦用沙鍋、瓦（wǎ）罐，這是因為它們化學性質穩（wěn）定，不容易與藥物起化學（xué）反應（yīng）。

　　二、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如（rú）蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等（děng）進行洗滌。因為（wéi）這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。

　　三、不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含（hán）有電解質，如果長時（shí）間盛（shèng）放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學（xué）反應，使有毒金屬元（yuán）素被溶（róng）解出來。