市場上售賣的不鏽（xiù）鋼餐廚具五花八門，如何進行鑒（jiàn）別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌（pái）、外觀、手感之外，查看產品的標簽標識是最為重要（yào）的。
首先，
東（dōng）莞不鏽鋼廚（chú）具介紹應該對這類產品所使用的材質有所（suǒ）了解（jiě）。目前（qián）市場上在售的這類產品常見的有不（bú）鏽鋼刀（dāo）、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。
如果按照不鏽鋼材質分類（lèi），一般按組織結構可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧（ào）氏體-鐵素（sù）體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其（qí）耐腐蝕性和衛生安全性能也（yě）有所不同。一般按組織結構可分（fèn）為（wéi）奧氏體型不鏽鋼、鐵素（sù）體型不（bú）鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質耐腐蝕性和衛生安全性能有所不同。
從這四類的不鏽鋼特（tè）點而言，馬（mǎ）氏體型不鏽鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他（tā）三類低。按照國標（biāo），餐具（jù）和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不鏽鋼，不鏽鋼容器類等製品應選用其他三類不鏽鋼材質生產。這（zhè）意味著，各種（zhǒng）存放食品的容（róng）器和食（shí）品（pǐn）加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應（yīng）選用馬氏體（tǐ）型不鏽（xiù）鋼。
其次，
東莞不鏽鋼廚具提醒一定要（yào）認真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號。
一是注意實物與包裝上描述的內容是（shì）否（fǒu）一致；
二（èr）是檢查產品是否具有產品質量合格（gé）證明、QS標（biāo）記的生產許可證和許可證編號，以及GB或（huò）其（qí）他國家認證部門出具的合格證號；
三（sān）是產品上是否有中文產品（pǐn）名稱、生產（chǎn）廠名稱和地址；四是包裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要成（chéng）分名稱和含量等；五是包裝或說明書上（shàng）是否有一（yī）些正確的操作規範或者清洗方式的提示；六是（shì）因使用不當，易造成產品（pǐn）本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標誌或中文警示說明。
我國（guó）《食品安全國家標準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚具也給出（chū）了更（gèng）具體的標識要求，即在產品或（huò）最小（xiǎo）銷售包裝上應標識“食品接觸用”；在產品或最小（xiǎo）銷售包裝上應標識不鏽鋼類型。
最後，有的標簽上會（huì）將不鏽鋼的型號直接標注出來，也可作為判定產品質量好壞（huài）的依據。一般來說，價格較高，質量較好（hǎo）的不鏽鋼製品型號為304，相對而言，202係列的要差一些。
