東莞廚房設備用（yòng）具有哪些忌用事項

　　      廚具是廚房用（yòng）具是通稱，眾所周知，廚具是廚房裏的必需品，沒有（yǒu）各種廚房用品，就（jiù）如同巧婦難為無米之炊。大（dà）家在購買和使用廚具的時候，一定要多花心思，以免給自己造成損失和傷害。下（xià）麵東莞廚房設備（bèi）我（wǒ）們就一起從下文中了（le）解一下廚房用具有哪些忌用事項。

      一、忌用烏柏木或（huò）有異味的（de）木（mù）料做（zuò）砧板。烏柏木含有異味和有毒物質

      二、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷（kuài）子上的油漆含鉛、苯（běn）等化學物質，對健康（kāng）有害。雕（diāo）刻的竹筷看（kàn）似漂亮，但易藏汙（wū）納垢，滋生細菌，不易清潔。

      三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧（níng），在高（gāo）溫條件下遇鐵會（huì）成黑色的單寧（níng）鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味（wèi）道（dào），而且對人體有害。

      四（sì）、忌用（yòng）各類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛（shèng）裝。花色瓷器含鉛、苯等致（zhì）病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化（huà）和衰變，圖案顏料（liào）內的氡對食品產生汙染，對人（rén）體有害。

      五（wǔ）、忌不鏽鋼或鐵鍋（guō）熬（áo）中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化（huà）學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生（shēng）多種化（huà）學反應，會使藥物失效（xiào），甚至產生一定毒性。