東莞廚具的保養有什麽原則

　　一、不鏽鋼廚具設備的保養原（yuán）則
      東莞廚具清潔保養其（qí）實很簡（jiǎn）單廚房清潔保養（yǎng）其實很簡單，隻要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹淨，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公（gōng）司為家中的廚（chú）房做（zuò）安檢（jiǎn）服務，如此不（bú）但可常保廚房潔淨（jìng）如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保（bǎo）養工作（zuò），一向是廚師最傷腦筋的一環，油汙、鏽垢等，都是難以支吾的髒物，以下（xià）乃針對廚房中各種設備的清潔保養原（yuán）則作概略介紹。

二（èr）、廚具櫃體的保養原（yuán）則
       基本上東莞廚具設備（bèi）櫃體本身（shēn）已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著櫃體衝水，以免板材因（yīn）潮濕而損壞，故櫃（guì）體表麵沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以（yǐ）中性清潔（jié）劑及菜瓜布輕刷。而定期（qī）的保養消毒可（kě）以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免銳利（lì）物品直接刮傷表麵，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開（kāi）門角度(110度)，鉸鏈及（jí）其他金屬部分，避免水漬恒（héng）久積留。

三、廚房台麵的平日保養工作

       台（tái）麵的清潔和（hé）保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用（yòng）胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學（xué）性強的清潔（jié）劑（jì），當碰到不好支吾的汙垢（gòu）時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法（fǎ）可應用於被香煙灼燒的情況。

         別的，還需特殊注重不要讓粗（cū）疏的化學品，如：染料剝（bāo）離劑、鬆香油、丙酮等直接（jiē）接（jiē）觸台麵，或（huò）是將熱鍋直接放至台麵（miàn），這些動作（zuò）都會損壞（huài）台麵表麵，故應於（yú）台麵上放置隔（gé）熱墊以避（bì）免此種情形（xíng）產生。雖然台麵輕易修護，但（dàn）還是有些操作上應注（zhù）重的事項，如切東西時應預備（bèi）砧板，不（bú）要直接在台麵上切食物。最後應預（yù）防各種損壞，好讓廚具永保如新。