東莞不鏽鋼（gāng）廚具使用時需要注意的（de）事項

　　東莞不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，性能（néng）良好（hǎo），並（bìng）且比其他金屬耐鏽蝕，單就其外表的（de）光亮而（ér）言，就給人一種幹淨衛生的感覺（jiào）。近些年來，東莞不鏽鋼廚具（jù）備受人（rén）們喜愛（ài），越來越多地進入尋常百姓家。

    但是，如果使用者缺乏有關方麵的（de）知識，使用不當，東莞不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在（zài）人體中慢慢累積，當達到某一（yī）限度時，就會危害人體健康。所以，使用東莞不鏽鋼廚具、餐具（jù）時必須注意以下幾（jǐ）點：

    （1）不要用東莞不鏽鋼器皿（mǐn）煎熬中藥，因為（wéi）一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與東莞不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素（sù）發生化學反應，從而使（shǐ）藥效下降或（huò）發生（shēng）藥效改變。因此（cǐ），一般（bān）來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為（wéi）它們化（huà）學性（xìng）質穩定，不（bú）容（róng）易與藥物起（qǐ）化學反應。

    （2）勿用強堿性或強（qiáng）氧（yǎng）化性的化學藥劑如（rú）蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物（wù）質都是電解質，同樣會與（yǔ）東莞不鏽鋼起化學反應。

    （3）不可長（zhǎng）時間用東莞不鏽鋼器（qì）皿盛放鹽、醬油、菜湯等（děng），因為這些食品中含有電解質，如果長時間（jiān）盛放，東莞（wǎn）不鏽鋼同樣會（huì）像其（qí）他金屬一（yī）樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。