怎麽鑒別東莞工廠廚具的（de）好壞

　　怎（zěn）麽鑒別東莞工廠（chǎng）廚具的好壞

市場上售賣的不鏽鋼餐廚具五花八門（mén），如何進行鑒別，找到（dào）安全的，適合（hé）使用的呢？除（chú）了品牌、外觀、手感之外（wài），查看產品（pǐn）的標簽標識是最為重要的。

首先，應該對這類產品所使用的材質有所（suǒ）了解。目前市（shì）場上在售的這類產品常見的有（yǒu）不鏽鋼刀、叉（chā）、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽（dǎn）等。如果按（àn）照不鏽鋼材質（zhì）分類，一般按組織（zhī）結構可分為奧氏（shì）體型（xíng）不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽（xiù）鋼四類，各材質其耐腐蝕性（xìng）和衛生安全性能也有所不同。一般按組織結構（gòu）可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體（tǐ）型不鏽鋼四類，各材質耐腐蝕性和衛生安全性能有所不（bú）同。

     從這四（sì）類的不鏽鋼特點而言，馬氏體型不鏽鋼其強度硬度（dù）高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明（míng）顯比（bǐ）其他三類低。按（àn）照國標，餐具和食品加（jiā）工鑽（zuàn）研器具可使用（yòng）馬氏體不鏽鋼，不鏽鋼容器類等製品應選用其他三（sān）類不鏽鋼材質生產。這意味（wèi）著，各種存放食品（pǐn）的容器和食（shí）品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。

其次，一定要認真觀察產品的外包裝和各項證書、合（hé）格（gé）證號。一是注（zhù）意實物與包裝上描述的（de）內（nèi）容是否一致；二是檢（jiǎn）查產品是否具有產品質量合格（gé）證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具（jù）的合格證號；三是產品上是否有中（zhōng）文產品名稱、生產廠名稱和地址；四是包裝或說明書上是否標明產品（pǐn）規格（gé）、等級、主要成分名稱和含量等；五是包裝或說（shuō）明書上是否有（yǒu）一（yī）些正確的操作規範或者清洗方式的提示；六是因使用不當，易（yì）造成產品本身損（sǔn）壞（huài）或（huò）可能危及人（rén）身、財產安全的產品，應當有警示標誌或中文警示說明（míng）。我國《食品安全國家標準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不（bú）鏽鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求（qiú），即在產品或最小銷售包裝上應標識“食品接觸（chù）用”；在產品或最小銷售包裝上應標識不鏽鋼（gāng）類型。

最後（hòu），有的標簽上會將不鏽鋼的（de）型號直接標注出來，也可作為判定產品質量好壞的依據。一般來說，價格較高，質量較好的不鏽鋼製品型號為304，相對而言，202係列的要差一些。

東莞工廠廚具告訴你怎樣的（de）廚具才是好廚（chú）具

選用廚房用具有三（sān）大要點（diǎn），來聽聽東莞工廠廚具怎麽說。
1. 使用容易清洗，內部沒有裂（liè）痕和損傷的鍋。表（biǎo）麵損傷可能滯留食物（wù）並滋生細菌。
2. 推（tuī）薦使用木（mù）頭、竹子或者矽膠的鏟子。不要用（yòng）鐵質以及金（jīn）屬材質的（de）鏟子，可能會劃傷鍋（guō）表麵。
3. 如果鍋表麵的塗層有破（pò）損，最好就（jiù）不要用了。