防止東莞不鏽鋼廚具細菌的辦法，你都知道有哪些

　　
 
    不少家庭習慣於把（bǎ）洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裏（lǐ），這樣不利於碗碟的通風幹（gàn）燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積（jī）水，加上櫥櫃密閉、不通（tōng）風，水分很難蒸發出去，自然會（huì）滋生（shēng）細（xì）菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌（jun1），這（zhè）種貌（mào）似“幹淨”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗（wǎn）碟底（dǐ）部的髒物全都沾（zhān）在下一個碗碟上。

    要（yào）保持碗碟的幹燥和清潔其實（shí）很簡單，東莞不鏽鋼廚（chú）具專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個（gè）碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒（dǎo）扣在架子上，很快（kuài）就能使碗碟自然風（fēng）幹，既省事又衛生。
 
筷（kuài）筒和（hé）刀架要透氣
 
    筷（kuài）子和口腔的接觸最直接、最頻（pín）繁，存放（fàng）時（shí）要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥（chú）櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是（shì）不可取的，最好是選擇不鏽（xiù）鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在（zài）牆上（shàng）或放在通風處（chù），這（zhè）樣（yàng）能很快把水瀝幹。還有（yǒu）人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵（chén），其實，隻（zhī）要在用之前用（yòng）清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外（wài），把菜刀放在（zài）不通（tōng）風的抽屜和刀架裏（lǐ）也（yě）是不可取的，同樣應該選擇透（tòu）氣性良好的刀架。
 
把（bǎ）不鏽鋼廚具掛起來
 
   長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等（děng）都是（shì）做菜熬湯時的好幫手，但（dàn）很多（duō）人習（xí）慣把這些用具放到抽屜裏，或（huò）放在鍋和炒勺（sháo）裏，並（bìng）蓋上蓋子，這同樣不利於保（bǎo）持幹燥。
 
切菜板要清洗幹淨
 
   切菜板容易吸水，表麵多有劃（huá）痕和細縫，經（jīng）常藏有（yǒu）生鮮食物的（de）殘渣。如果清潔（jié）不（bú）徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚（shèn）至在切菜板表麵形成黴（méi）斑，對食（shí）品的汙（wū）染可想而知。

東莞不鏽鋼廚具小帖士
    要解決這幾個問題，不（bú）妨在廚房裏（lǐ）進行一場小小的革命：在吊櫃和（hé）櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一（yī）端則（zé）裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其（qí）幹爽。采用這種辦法（fǎ），還能使（shǐ）廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多（duō）得。

需要（yào）注意（yì）的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風幹的同時（shí）也會沾（zhān）染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。