東莞不鏽鋼廚具的使用
【東莞不鏽鋼廚具使用前】
初次使用不鏽鋼炒鍋時（shí），必須先用（yòng）清水+白醋加（jiā）溫後將（jiāng）鍋具清洗一次，然後用熱（rè）水衝洗，內外擦幹後才（cái）可以使用。
【東莞不鏽鋼廚具使用時】
1、進行烹飪前，請先（xiān）將鍋體內外的水（shuǐ）分或油汙擦拭幹淨，以免高溫烹飪後造成鍋具發黃發黑。
2、避免長（zhǎng）時間空燒鍋具，容易引起鍋體變形，影響使用壽命。
3、食物容量不能超過鍋具（jù）所（suǒ）標注的最大刻度（dù），或控製在鍋具容量的80%以內。
4、建議中（zhōng）小火進行烹飪。
5、請勿直接將鹽撒在鍋（guō）表麵，請在（zài）沸水或者熱的液體中加鹽。
6、請不要用鍋具長期放酸性或堿性的食（shí）物，避（bì）免對鍋具表麵造成腐蝕。
【東莞不鏽鋼廚具使用後】
1、鍋（guō）具使用後，用鍋具（jù）餘溫清洗，加清水和少許洗（xǐ）潔精，用軟布或海（hǎi）綿擦拭鍋具即可，
二、不鏽鋼鍋具的加熱要注意方法;
1、不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其（qí）材質與鐵（tiě）鍋不同，所以使用時，千萬不（bú）要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋（guō）底底盤，以免導致（zhì）鍋具發黃或發黑;也不要（yào）長（zhǎng）時間幹燒鍋體，這（zhè）也容易導致鍋具（jù）發黃。使（shǐ）用時盡量用中小火，
2、不要擔心，合格的不鏽（xiù）鋼鍋具導熱性還是比較好的（de），而且耐久性強，關火後，很長時間鍋（guō）體還是（shì）溫熱的。
三、不鏽鋼鍋具的清洗（xǐ）;
絕不建議（yì）用鋼刷去刷，也（yě）不建（jiàn）議用去汙粉和（hé）鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋（pāo）光亮麵的不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是幹淨了，但是那拋（pāo）光麵也徹底毀了。
還有些影響不（bú）鏽鋼（gāng）鍋（guō）具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：
1、每次使（shǐ）用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清（qīng）洗，建議用溫水清洗;
2、不可用硬而粗糙的材料擦試外表麵，這樣會使（shǐ）鍋體表麵拉傷，用海（hǎi）綿布即可。
3、不（bú）用強堿或（huò）強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸（suān）鈉等進（jìn）行清洗（xǐ）
四、關於不（bú）鏽鋼鍋具的不粘功能;
不鏽鋼鍋具具（jù）有不粘功（gōng）能，關鍵是（shì）你要掌握好溫度，當鍋具足（zú）夠熱時，即衡溫（wēn）160-180度，可以達到（dào）不粘食物的效果。我們用不鏽鋼平底鍋燒（shāo）菜會（huì）粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不鏽鋼鍋粘鍋，較好的預熱方法如下：
冷（lěng）油冷鍋（guō），把油直接倒（dǎo）進鍋內，一直加熱至（zhì）油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，
表明鍋內（nèi）的溫（wēn）度足夠了，這（zhè）時才（cái）放食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端（duān），就是鍋具的清洗比較麻煩。
五、木質鍋鏟最適合（hé）不鏽鋼鍋具
盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。
