東莞不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和（hé）錳等微量元素製成，其金屬性能良好，製成的（de）器皿美觀耐用（yòng）。然而，不鏽鋼廚具（jù）如果使用不當，重金屬元素會在人（rén）體（tǐ）中慢慢“累積”，危害顧（gù）客的健康。
東莞不鏽鋼廚（chú）具使用禁忌（jì）
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1、忌貯存過（guò）酸的食物
東莞不鏽鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為（wéi）這些（xiē）原料（liào）中的電解質能與不鏽鋼中的金屬元素（sù）起複雜的“電化（huà）學反應（yīng）”，使其中元（yuán）素過量溶解（jiě）析出。
2、忌（jì）用（yòng）強堿和強氧化製劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等（děng）。因（yīn）這些強電解質同樣會與不鏽鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不鏽鋼用具，使其溶（róng）出有害元素。
3、忌煮煎中草藥
因為中草（cǎo）藥成份複（fù）雜，大都含有多種生物堿、有機酸，在加（jiā）熱時，很容易與不（bú）鏽鋼中某些成份（fèn）起化學反應，甚（shèn）至可能生成某些毒性更大的物（wù）質。
4、不宜空燒（shāo）
因（yīn）為不鏽鋼較鐵、鋁製品導熱係數低，熱（rè）傳導比較慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層老化、脫落。
東莞不（bú）鏽（xiù）鋼廚具清洗有妙招
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1、擠1可樂瓶（píng）蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的（de）清（qīng）水調勻。
2、將調好的清潔劑塗抹在不鏽（xiù）鋼廚具（jù）上，然後刷洗不光澤的地方，最後用清水衝洗幹淨就變得光亮如新（xīn）了。
東莞不鏽鋼廚具原理：
番茄醬中（zhōng）的醋酸成份（fèn）會和金屬發（fā）生化學反（fǎn）應，讓不鏽鋼鍋變得光亮如新。
