目前以肉眼的辦法比較難可以辨別（bié）出表麵幹淨（jìng）的鋼類金屬，而且有害餐具的不鏽鋼估計也是鎳（niè）元素含量過低（dī），以（yǐ）錳元素來代替的吧，市麵上有一中不鏽鋼鑒定液，通過檢測不鏽鋼中的鎳元素（sù）含（hán）量來檢測不同的不鏽鋼類型，但是不保證鋼中的（de）其它元素會影響結果的準確性，還有（yǒu）就是（shì）通過有磁性和無（wú）磁性來確定，東莞不（bú）鏽鋼廚具一般有磁性的是2係不鏽鋼，無磁性的是3係不鏽鋼，當讓這兩種（zhǒng）方法都不能比較準確的確定是否是304不鏽鋼。如果（guǒ）想十分準（zhǔn）確的確定是304不鏽鋼的（de）話，觀察金（jīn）相，做（zuò）能（néng）譜，都可以準確的判斷是否是304不鏽鋼。由於3係不鏽（xiù）鋼都是奧氏體不（bú）鏽（xiù）鋼，我想硬度方麵也和馬氏體不鏽鋼及雙相不鏽鋼（gāng）之間有差別，也（yě）可以通過測量硬度的方（fāng）法（fǎ）還（hái）確定（dìng）。東（dōng）莞不鏽鋼廚具
近年來，有不少關於東莞不鏽鋼廚具會（huì）釋放“鉻”造成中毒的消息流傳，那麽東莞（wǎn）不鏽鋼（gāng）廚具中所含的“鉻”是什麽呢？
鉻（gè）元素符號Cr，銀白色金屬，在（zài）元素周期表中屬 ⅥB族， 鉻的原子序數24，原子量51.9961，體心立方晶體，常（cháng）見化合價為+3、+6和+2。氧化數為10。1797年法國化學（xué）家沃克蘭 (L.N.Vauquelin)在西伯利（lì）亞紅鉛（qiān）礦（鉻（gè）鉛礦）中發現一種（zhǒng）新（xīn）元素，次（cì）年用碳還原，得金屬鉻。因為鉻能夠生成美麗多色的化合物，根據希臘字chroma（顏色）命名為chromium。
東（dōng）莞（wǎn）不鏽鋼廚（chú）具
鉻是人體的一種必需微量元素。正常人體內隻含有6-7毫（háo）克，但對人體很重要。
鉻的過量攝入會造成中毒。鉻（gè）的中毒主要是偶然吸入極限量的鉻酸或鉻酸（suān）鹽後，引起腎髒、肝髒、神經係統和血液的廣泛病變，導致死亡（wáng）。也（yě）有鉻酸鈉經灼傷創麵吸收引起中毒的事例（lì）。長期職業接觸、空氣汙染或接觸鉻（gè）的灰塵，可引起皮膚過（guò）敏和潰瘍，鼻腔的炎症、壞（huài）死，甚至肺癌。經口攝入，可引起胃腸（cháng）道損（sǔn）傷，循環（huán）障礙、腎衰竭。治療萬法（fǎ）在於離開接觸，采用鱉合劑（jì）治療，高（gāo）糖（táng）攝入也使鉻排（pái）泄量增多。
鉻有2價、3價和6價三（sān）種化合物。引起中毒主要是指6價鉻而（ér）言，它具有強氧化性，易穿（chuān）入生物膜而起作用;2價、3價（jià）鉻在皮膚表層即與蛋白質結合，形成穩定的配合（hé）物（wù），不會引（yǐn）起（qǐ）生物效應（yīng）。
東莞不鏽鋼廚具
迄今為止，還沒（méi）有（yǒu）不含鉻的
東莞不鏽（xiù）鋼（gāng）廚具。鉻之（zhī）所以成為決定（dìng）不鏽鋼性能的主（zhǔ）要元素，根本（běn）的原因是向鋼中添加鉻作為（wéi）合金元素以後，促使其內部的矛盾（dùn）運動向有利於抵抗腐蝕破壞的方麵發展。
東莞不（bú）鏽鋼廚具
