不鏽鋼（gāng）廚（chú）具清潔（jié）保養很重要，但其實也很（hěn）簡單，人是鐵，飯是鋼，隻需要再日常烹飪三餐之後，就立即將廚（chú）房整理潔淨，或是定時替廚（chú）房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，這樣不僅可以保證（zhèng）廚房的太（tài）長清潔，還可以在大掃除（chú）的時候減輕負擔，這豈不是（shì）一舉兩得嗎？
廚房的清潔保養作業，一向是廚師最（zuì）頭（tóu）疼（téng）的一件事情，油汙、鏽垢等（děng）等，都是一般人不想動手去弄的，在這裏不得不說（shuō）廚師也是（shì）一個偉大的行業啊！以下針對廚房（fáng）中各種設備的清潔保養準則作概略介（jiè）紹，包括：
不鏽（xiù）鋼（gāng）廚具包含不鏽鋼（gāng）炊具（不鏽鋼鍋、不鏽鋼（gāng）灶爐等），
不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），
不鏽鋼水壺（hú），
不鏽鋼（gāng）器皿用具等。
盡管不鏽鋼耐腐蝕性傑出，但假如長時（shí）間裸露在腐蝕環境中（zhōng），終究仍是會被（bèi）氧化。因此，對不鏽鋼表麵必須進行定時的清潔保養，以堅持其綺麗的表麵及延伸運用壽命（mìng）。
不鏽鋼廚具清洗（xǐ）養（yǎng）護辦法：
1、留意不要發作表麵劃（huá）傷現象.不要用粗糙和尖利的物料去擦洗不鏽鋼表麵，
特別是鏡光的，要用柔軟一點的（de），不易墜落（luò）的布料去擦洗，砂鋼和拉（lā）絲表麵，要順著（zhe）紋理去擦，否（fǒu）則很簡單搞花表麵。
2、避免運用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液（yè）、鋼絲球、研磨工具等，為避免剩餘洗刷液，腐蝕（shí）不鏽鋼表麵，洗刷結束時要用（yòng）潔清水衝刷表（biǎo）麵。
3、不鏽鋼廚具表麵有灰塵以及（jí）易除去塵垢物的，可用肥皂、弱洗刷（shuā）來洗，粘結劑成份，運用酒（jiǔ）精或有機（jī）溶劑（jì）（苯）擦洗（xǐ）。
4、不鏽鋼廚具表麵的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟的布擦潔淨，以後用（yòng）中性（xìng）洗刷劑或氨溶液或（huò）用（yòng）專用（yòng）洗刷劑清洗。 不鏽鋼表麵有漂白劑以及各種酸附著，立即用水（shuǐ）衝刷，再用氨溶（róng）液或（huò）中性碳酸（suān）蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷劑或溫（wēn）水洗刷。
5、不鏽鋼表麵有彩虹紋，是過多運用洗刷劑（jì）或（huò）油引起，洗刷時用溫水中性洗刷可（kě）洗去。
6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可用專門的洗刷（shuā）藥品洗刷。隻需我們（men）運用正確的保養辦法，就（jiù）能（néng）延伸（shēn）不鏽鋼的運用壽命，堅持其潔淨（jìng）、亮堂（táng）、綺麗的氣派。
7、不鏽鋼炊（chuī）具的鏽點，宜用（yòng）0號水磨（mó）砂紙幹磨；但先要確定是（shì）否生鏽，若僅僅一般的焦煙斑點，則宜以廚房清（qīng）潔劑或去汙粉（fěn）擦洗即可去掉。也可先用水（shuǐ）浸泡一夜，再（zài）用一小塊1000號水磨砂紙，用 手指按在焦黑（hēi）部位當心研磨即可。或許買一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除（chú），切勿用（yòng）大力，避（bì）免擦花鍋身。纖細（xì）的焦跡可用百潔布蘸去（qù）汙粉加少許洗潔精擦除。
