東莞不鏽鋼廚具製成的器皿美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言（yán），就給人一種幹淨衛生的感（gǎn）覺。近些年來，東莞（wǎn）不（bú）鏽鋼廚具備（bèi）受人（rén）們喜愛，越來越多地（dì）進入尋常百姓家。
但是，如果使用者缺乏有關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會（huì）在（zài）人體中慢慢累積，當達到某一（yī）限度時（shí），就會危（wēi）害人體健康。所以，使用東莞不（bú）鏽鋼（gāng）廚具、餐具時必須注意（yì）以下幾點：
(1)不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分（fèn）在（zài）加熱條件下，會（huì）與不鏽鋼中（zhōng）所含的鐵等其他金屬元素發生化（huà）學反應，從而使藥效（xiào）下降或發（fā）生藥效改變。因此，一般來說，煎中（zhōng）藥還是推薦用（yòng）沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質（zhì）穩定，不容易與藥物起化學反應。
(2)勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑（jì）如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行（háng）洗滌。因為這些物質（zhì）都是電解質，同（tóng）樣會與不鏽鋼（gāng）起化（huà）學反應。
(3)不可長時（shí）間用不（bú）鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜（cài）湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放（fàng），不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣（yàng），與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出（chū）來。
東莞不鏽鋼生鏽或汙染的補救方法
⑴受異種金屬附著而生鏽時
⑵附著排氣中有害成分引起的生鏽
⑶因附著鹽分而引起生鏽
⑷附著清洗液引起的生鏽
⑸因手垢或指紋引起的生鏽
⑹表麵保（bǎo）護膠膜引起的汙染
