東莞廚具設備教（jiāo）你如（rú）何免生細菌的掛法？

東莞廚具設備教你如何（hé）免生細菌的掛法？不少家庭習慣（guàn）於把洗過的碗和碟子（zǐ）摞在一起放在櫥櫃裏，這樣（yàng）不利於廚（chú）具碗碟的通風幹燥，剛洗過（guò）的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上（shàng）櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋（zī）生細菌。

有人在洗碗（wǎn）後喜歡用（yòng）幹抹布把碗（wǎn）擦幹，但是，抹布上（shàng）帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，廚具碗碟摞在（zài）一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟（dié）上。

要保持廚具碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個（gè）碗碟架。清洗完畢（bì），順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔（qiāng）的接（jiē）觸直接、頻繁，存放（fàng）時要保證通風幹燥（zào），而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不（bú）透氣的（de）塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣（qì）性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這（zhè）樣能很快把水瀝幹。

還有人習（xí）慣在筷子上搭（dā）一塊幹淨的布防灰塵（chén），其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以（yǐ），蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣應該（gāi）選擇透氣性良好的刀架。

2、 把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋（guō）鏟等都是做菜熬（áo）湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣（guàn）把這些用具放（fàng）到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏（lǐ），並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。

切（qiē）菜板容易吸水，表麵多有劃痕和（hé）細縫，經常藏（cáng）有生鮮食物的殘渣。如果（guǒ）清潔不徹底、存放不當（dāng），食物殘（cán）渣腐爛（làn）後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵（miàn）形成黴斑，對食品的（de）汙染可想而知。

要解決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一場（chǎng）小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方（fāng）安裝一根結實的橫杆（gǎn），並在橫杆上裝上（shàng）掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵。

在離這些用具較遠的（de）一端掛（guà）抹布、洗碗（wǎn）布和擦手毛巾，在橫（héng）杆（gǎn）的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也（yě）懸掛起來，這（zhè）樣（yàng）就能保證其（qí）幹爽。采用這種辦法，還（hái）能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂（wèi）一（yī）舉多得。

需要注意的是，懸（xuán）掛、放置（zhì）在櫥櫃外的物品在自然風幹的同時也會（huì）沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。