1、
東莞廚房工程廚房台麵（miàn）的日常保養（yǎng）工作
台麵的清潔和保養重（chóng）點，一般清潔以濕布即可，如有（yǒu）斑點可用（yòng）廚房油汙（wū）清（qīng）潔劑清洗，若為霧麵台麵，則可使用去汙粉（fěn）及（jí）3M菜瓜布（黃色），以劃圓（yuán）周方式輕輕擦（cā）拭，同（tóng）樣的方法可（kě）應用（yòng）於被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要（yào）讓粗糙（cāo）的化學品。
如：染料剝離劑、鬆香油、丙（bǐng）酮等直接接觸台麵，或是將熱鍋直接放至台麵，這些動作都會損壞台麵表麵，故應於台麵上（shàng）放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然台麵容易修護，但還是有些操（cāo）作（zuò）上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在（zài）台麵（miàn）上切食物，應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
2、瓷（cí）磚的清潔
可將衛生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上，然後噴（pēn）灑（sǎ）廚房油（yóu）汙清潔劑再放（fàng）置一會兒，清潔劑（jì）不但不會滴得到處都是，且油垢會全部（bù）浮上來。隻要將衛生紙撕（sī）掉，再以幹淨的布（bù）沾清水多擦拭一、兩次就可以了。
