東莞廚具廠之（zhī）廚房（fáng）安全（quán）知識（shí）大全

東莞廚具廠之廚房安全知識大全:

1.燃料多。
廚房是使用明火進行作業的場所，所有的燃料（liào）一般有液化（huà）石油氣、煤氣、天燃氣、炭（tàn）等，若（ruò）操作不（bú）當，很容易引起（qǐ）泄漏、燃（rán）燒（shāo）、爆炸。東莞廚具廠

2.油煙（yān）重。
廚房常年與煤炭、氣火打交道（dào），場所環境一般計（jì）較濕，在這種條件下，燃料（liào）燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積（jī）聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在牆壁、油煙管道和抽油煙機的表（biǎo）麵，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災（zāi）的可（kě）能。

3.電器線（xiàn）路隱患大。
在有（yǒu）些廚房裏，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電（diàn）線不穿管、電閘不設背後蓋的現象。這些設施在水電、油煙的（de）長期腐蝕下（xià），很容易發生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比（bǐ）較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引（yǐn）發起火。

4.灶具器具易（yì）出事。
灶具和餐具若使（shǐ）用不當，極易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當（dāng）引（yǐn）發火災的案例不在少數。東莞廚具廠

5.用油不當會引起火災。
廚房用油（yóu）大致（zhì）分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃（rán）料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和（hé）飯店主（zhǔ）要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過（guò）程中因調火、放置不（bú）當（dāng）等原因很容易引起火（huǒ）災。