東莞廚房設備消毒櫃（guì）的使用保（bǎo）養與消毒（dú）方法

　　消毒櫃的使（shǐ）用和保（bǎo）養
　　1、碗、碟（dié）、杯等（děng）餐具（jù）應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣（qì）和盡快消毒。
　　2、塑（sù）料等不耐高沮（jǔ）的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內（nèi）.而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒（dú），以免損壞餐（cān）具:
　　3、彩瓷器皿放，消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康;因為陶瓷（cí）碗、盤。缸、罐缽等，在上釉彩時，其袖質、顏料都含有有毒的鉛、鍋等（děng）4.金屬（shǔ）。平時，這些物質是比較穩定的.但遇到高溢則容（róng）易滋出。而消毒櫃在工作狀態下，內部（bù）溫度可高（gāo）達200t。經常在這些消毒過的彩瓷裏放置食品，會使食品受到汙染.危離（lí）健康。
　　4、應將餐飲具洗淨瀝幹（gàn）後再放人消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
　　5、使用奧氧消毒櫃時要注意（yì）臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電（diàn）藍光.說明臭氧發生器可能出（chū）現故障，應及時維修。
　　6、消毒結束後，如過十分鍾再取用的話，效果更佳。打開櫃門（mén）時有少量臭氧味滋出，這濃度是無礙人（rén）體健康的，請放心。
　　7、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影（yǐng）響效果。
　　8、要定期將櫃身下端集水盒中的（de）水（shuǐ）倒出抹淨。
　　餐具消毒方（fāng）法
　　餐具是傳（chuán）播疾病的一個重要渠（qú）道，為了把住“病從口入”關，消滅（miè）餐具（jù）上的（de）細菌（jun1），我們要（yào）做好（hǎo）餐具消毒。
　　餐具消毒方法很多，常用的（de）有煮沸、蒸氣、藥物和縈外線（xiàn）消毒等。就家庭而言，我們可（kě）從實際出發采（cǎi）用既經（jīng）濟簡單、效（xiào）果又可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭最（zuì）理想的餐具消毒方法。我們先把洗淨的餐具放入鍋（guō）內，完全浸沒於水中進行加熱，待水溫達到八（bā）十（shí）度時，保持五（wǔ）至十分鍾可殺滅一般的細菌，水溫達到一百度時，保（bǎo）持二分鍾即可達到消毒目的。
　　消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防塵、防蠅（yíng）的櫃內或用紗罩（zhào）罩起來，以（yǐ）防再次汙染。