東莞廚具（jù）廠講述一些特殊廚具的清（qīng）洗技巧

　　1、砂鍋——砂鍋有了汙垢，可用淘米水泡浸烘熱，用刷子刷淨。

　　2、鐵鍋——新鐵鍋表麵鐵鏽，可把（bǎ）新鐵鍋放在火上，倒進涼水，放入100克（kè）白礬，水（shuǐ）燒開後再煮20分鍾（zhōng）左右，將（jiāng）水倒（dǎo）掉，用抹布擦去（qù）鐵鏽，然再塗上食用油即可使用。

　　3、鋁鍋——鋁鍋表麵有了油汙，可用（yòng）去汙粉加些肥皂（zào）水（shuǐ），用軟（ruǎn）布蘸著擦洗。鍋底焦跡可用木（mù）炭擦洗。

　　4、奶鍋——燒過牛、羊（yáng）奶的鍋，應先用冷水浸泡，然後再洗

　　5、搪瓷缸（gāng）——搪瓷缸燒焦（jiāo）後，可在其中加水（shuǐ），並適當加食用（yòng）堿，燒熱稍浸，然後刷洗。

　　6、煤氣爐嘴——煤氣爐嘴若為（wéi）煙灰阻塞，可先用鋼（gāng）刷將煙灰刷掉，再以錐子對著爐嘴逐一穿通即可。

　　7、菜刀——菜刀生了鏽可用蘿卜片或土豆片蘸少許細沙擦抹。