商用廚（chú）房設備的發（fā）展方（fāng）向與特點

　　一、適應性：商用廚房設備的發展正在迅速（sù）的適應酒店（diàn）業（yè）市場的細（xì）分、變化以及發展，過去可能我們（men）從一層不變的產品迅速適應，變成現在（zài）不斷的科研，不斷的研究，不斷去適應市（shì）場的細分，市場的（de）發展，市場的變化，不斷的推出新的產品（pǐn），這是對市場的適應，可（kě）能我們這（zhè）個老總知道，酒店業（yè）現在有各種經濟型酒店，有高檔、有不同的酒店，那麽廚具生產、製造業也在不斷適應這種不同的需求在（zài）推出不（bú）同（tóng）的產品。

　　二、長遠的發展性：那（nà）麽過去我們可能在相（xiàng）當（dāng）長的一段時間內（nèi），我們國內廚房設備製造業它隻是追求一（yī）種短期的（de）這種行為比較多，家族式的中小微企（qǐ）業，短（duǎn）期利益，這（zhè）種無序的競爭這種比較多（duō），隨著市場經濟（jì）不斷的發展，這個行業正在從無序邁向有（yǒu）序，更加尊崇市場的規（guī）則，生產應該說也正在從手工化的生產階段向科技化邁進，很多企業都引進了大型的機械設備，我們的產品經濟說正在向（xiàng）節能、環保（bǎo）、標準化去邁進，過去很多產品可能是沒有的，現在有了很多新的產品，過去（qù）有產品但是沒（méi）有國家、行業標準，現（xiàn）在我們（men）很多（duō）生產製造企業都在積極配合國家去（qù）製定相關的標準，去遵守（shǒu）相關的標準（zhǔn），這個過程中應該說我說就是標誌者我們這個（gè）行業（yè）的前進和一種進步，就是標誌著（zhe）我們（men）行業體現了一種長遠發展性，從短期行為到長遠一種長期的戰略考慮，這是企業家大智慧的體（tǐ）現。

　　三、環保節能型為主導：商用廚房設備和家用廚房設備相比較而言，在（zài）節（jiē）能（néng）意義上（shàng）更能體現。節能和環保成為商用（yòng）廚房（fáng）設（shè）備的主導發展方向。