東莞不鏽鋼廚具鍋的使（shǐ）用介紹

　　一（yī）、關於不鏽鋼（gāng）鍋具的加熱
不鏽鋼鍋具因（yīn）為不好（hǎo）清洗（xǐ），加之其材質與鐵鍋不同，所以（yǐ）使（shǐ）用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具（jù）發黃或發黑；也不要（yào）長時間幹燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使（shǐ）用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不鏽鋼鍋（guō）具導（dǎo）熱性還是比較好的（de），而且耐久（jiǔ）性強，關火後，很長時間（jiān）鍋體還是溫熱的（de）。

二、關（guān）於不鏽鋼鍋具（jù）的不粘功能
不鏽鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是（shì）你（nǐ）要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時（shí），即衡溫160~180度，可以達到（dào）不（bú）粘食物的效果。我們用不鏽鋼（gāng）平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題（tí）。

三（sān）、關於不鏽鋼鍋具的清洗
不鏽鋼鍋具好看，但清洗是個（gè）大問（wèn）題，尤其亮光的鍋具更是（shì）如此。每次使用後不要馬上（shàng）用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋（guō）具不易清洗，建議用溫水清洗，再用抹布+小蘇打＋少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩汙漬，同時對鍋具的傷害（hài）也最小。絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用（yòng）去汙粉和鹽等顆粒大的晶體去（qù）摩擦。尤其是高拋光亮麵的不鏽（xiù）鋼鍋具，擦（cā）過一（yī）次（cì）你就（jiù）發現，鍋是幹淨了，但是那拋光麵也徹底毀了。

四、木質鍋鏟最適合不鏽鋼（gāng）鍋具。
盡量用木質鍋鏟（chǎn），即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會（huì）讓鍋具刮花。

五、不鏽鋼鍋具使用（yòng）的其它一些注意事項（xiàng）
1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水衝洗，內外擦（cā）幹後才可以使（shǐ）用。
2、不要長期盛放酸性或堿（jiǎn）性的食品。
3、不要長時間幹燒鍋體，持續幹燒會導（dǎo）致鍋具損壞。