東莞廚房設備分享怎樣保養不鏽鋼餐具?

　　     在家庭中，廚具是使用頻率（lǜ）最高也是最（zuì）容易（yì）損害的，廚具總要與水、火（huǒ）打交道，假如不悉心打理（lǐ），壽命會縮（suō）短。我們應該（gāi）怎麽保養，才能使它日久如（rú）新呢?下麵東莞廚房（fáng）設備分享來跟大家說說
使用前（qián）：
       (1)不鏽鋼炊具第一次使用時應該用清水將（jiāng）其煮沸半小時，接（jiē）著浸（jìn）泡數小（xiǎo）時，再換用新（xīn）水重複煮（zhǔ）沸、浸（jìn）泡，一般重複（fù）3次以上才（cái）會使重金屬遷移量降低到（dào）安全水平。
       (2)可在器皿的表麵塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘幹，這（zhè）就等於器皿表麵穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容（róng）易清洗，又可以延長使用壽命。
使用時：

      (1)炊餐具應避免與尖硬物碰（pèng）撞，以免（miǎn）產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

      (2)由於不鏽鋼導熱係數（shù）小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼炊（chuī）具時火力不宜過大，應（yīng）盡量使底部受熱麵廣而均勻，這樣既能節省燃料又（yòu）可避免鍋底食物燒焦。

      (3)不可長時間盛放（fàng）鹽、醬油、醋、菜湯等，因為（wéi）這（zhè）些食品中含有很多電解（jiě）質，如果長時間盛放，則（zé）不鏽鋼同樣會像其他金（jīn）屬一樣，與這些電解（jiě）質起電（diàn）化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出（chū）來。
      (4)不能（néng）用不鏽（xiù）鋼鍋煲（bāo）中藥，因為中藥含（hán）有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱（rè）條件下，很有可能發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的（de）物質。

不（bú）鏽鋼廚具使用後：

      (1)使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬（jiàng）油、醋、番茄（qié）汁等物質和餐具（jù）表（biǎo）麵（miàn）發（fā）生作用，導致不鏽（xiù）鋼表麵黯淡失色，甚至（zhì）產生凹（āo）痕。洗滌時要注意不發生表麵劃傷，避（bì）免（miǎn）使用漂白成分及含研磨劑的（de）洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食（shí）物粘結燒焦（jiāo），可用水浸軟後再用竹、木片輕輕（qīng）刮去，器皿清洗以後，外表的水跡（jì）要擦幹。切記常保持器具幹燥。

      (2)炊餐具在用過一（yī）段時間後，不鏽鋼（gāng）表麵會起一層霧狀物，使炊餐具表麵發暗。這時可用軟布（bù）沾上去汙粉或洗潔精揩（kāi）抹，即能恢複光亮。若其外表（biǎo）麵被煙氣熏黑，也可（kě）采用此方法。

      (3)若（ruò）不鏽鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，隻要用市售“電鍍除鏽劑”進行保養（yǎng）即可除鏽增光（guāng）。若出現鏽點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在（zài）焦黑部位小心研磨即可（kě）