東莞廚具設備是（shì）指適用於酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校（xiào）、工地食堂的大（dà）型（xíng）廚房設備。它的特點是產品種類多、規（guī）格、功率、容量等各（gè）方麵都比家用廚房設備要大很多（duō）、價格也比較高，側重於（yú）整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不（bú）鏽鋼材質。
大致（zhì）可分為五大（dà）類：灶具設備、排（pái）煙通風設備、調理（lǐ）設備、機械類設備、製冷保溫（wēn）設備。
東莞廚（chú）具設備灶（zào）具設備
目前用的比（bǐ）較多的是天（tiān）然氣或者液化氣灶。其中，最常見（jiàn）產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低（dī）湯灶，單門、雙門以及（jí）三（sān）門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備（bèi）等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術（shù）的（de）發展（zhǎn），現在已有一少部分廚房開始使用電磁（cí）灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。
東（dōng）莞廚具設備排煙通風設備（bèi）
為了食物衛生和廚房人員（yuán）健康，排煙係（xì）統是每個廚房必備的必備設施（shī）。常見的設備有豪華煙（yān）罩，運水煙罩，油煙淨化器，風機等設備，此類（lèi）的設備的安裝要根據燃氣設備（bèi）的多少以及麵積來測算，必須大（dà）於燃氣設備（bèi）麵積的20%以上，才能（néng）保證空氣的質量。衛生部門也（yě）有專門的抽查檢測。
東莞（wǎn）廚具設（shè）備調理設
備
此類設備數量比較多，名稱也很多，主要（yào）有這麽（me）幾種：工（gōng）作台架子。用來切菜、放蔬（shū）菜、米麵等。常用（yòng）到的有操作台、米麵（miàn）架，3-5層菜架，麵案工作台，水（shuǐ）池等設備，以不鏽鋼製品為主。
東莞廚具設備機械類設備（bèi）
這裏主（zhǔ）要用到的是一（yī）些小型的機械類的設備，比較常用的產（chǎn）品有切（qiē）片機，攪拌機，和麵機，壓麵機（jī），豆漿機，咖啡機，製冰機（jī）等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是（shì）要根據廚房的檔次需要來配備的。
東莞廚具設備製冷保溫設備
為了原材料（liào）的存放，常常要（yào）用到冰櫃，以4門，6門（mén）為最常見。為了能維持食品的溫度（dù），還需要有（yǒu）保（bǎo）溫台、售飯台等（děng）設備（bèi）。熱水器也是必不可少的設備。
