東莞廚具設備豆腐坊的華麗轉身，原來隻需（xū）煮豆腐專用（yòng）蒸（zhēng）汽（qì）發生（shēng）器
在豆製品煮漿的過（guò）程中，老師傅們都講究“三起三（sān）落”，認為這樣才能把豆漿煮熟，不然做不成豆腐，采用蒸汽發生器就可避免這樣的（de）繁（fán）雜程序。
但是，隨著技術的發展，一（yī）般的豆製品加工廠都（dōu）采取了穩定的蒸汽加熱方式，比如煮豆（dòu）腐專用蒸汽發生器就（jiù）可以很好的控製溫度（dù），保證加熱均勻。
東莞廚具（jù）設備
用直火燒漿，很（hěn）難控製加熱（rè）均（jun1）勻。為了避免溢鍋現象，半桶豆漿在燒煮時，漿（jiāng）和泡沫往（wǎng）上湧，馬上就要溢鍋時把火（huǒ）減小，待豆漿（jiāng）和泡沫（mò）落下後加大（dà）火力，豆漿和泡沫很快又往上湧。這樣重複三次，就形成了“三起三落”的傳統工藝。其實（shí），煮豆腐（fǔ）專用蒸汽發生（shēng）器無需這（zhè）麽麻煩。
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在實際（jì）操作中（zhōng），煮豆腐專用蒸（zhēng）汽發（fā）生器可無需完全按照傳統工藝的加（jiā）工模式，畢竟“三起三落（luò）”還（hái）是要靠師傅對豆漿色（sè）、香、味的感（gǎn）覺才能夠判斷豆漿是否煮熟（shú）。
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煮豆（dòu）腐專用創鑫隆（lóng）蒸汽發（fā）生（shēng）器溫度壓力（lì）可調，接觸麵積大，保證豆漿（jiāng）均勻迅速（sù）加熱，把豆腐（fǔ）做成（chéng）。
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